Recettes

Goulasch aux champignons

Ingrédients :

4 tasses de mélange de champignons coupés

4 tomates

4 poivrons

4 pommes de terre

3 oignons

1 tasse de crème fraîche

farine (1 à 2 cuillère à soupe)

huile

paprika, cumin moulu, poivre, sel, cube Maggi

 

Faites revenir (à l’huile) les oignons finement coupés, ajoutez les champignons et laissez les légèrement mijoter. Ensuite ajoutez les tomates, poivrons et pommes de terres coupés en cubes et toutes les épices. Arrosez avec ½ L d’eau, mettez le cube Maggi, couvrez et laissez mijoter environ 40 min.

Mélangez la crème avec la farine, ajouter au mélange et laissez encore 15 min au feu doux.

Servez le plat dans une assiette creuse, il se mange accompagné des gnocchi de pommes de terre, du riz ou du pain.

 

 

 

Kouglof au pavot

Ingrédients :

2 tasses et demie de farine

2 œufs

1 tasse de lait

1 tasse de sucre

1 tasse de pavot moulu

1 levure chimique

zeste de citron

 

Fouettez les œufs entiers avec du sucre en mousse. Incorporez l’huile, le pavot, le lait, le zeste et la farine mélangée avec la levure chimique. Tout homogénéisez et versez dans un moule à kouglof  généreusement beurré et saupoudré de farine.

Moule à kouglof

Enfournez-le environ 45 min à 180°C. Démoulez dès la sortie du four et saupoudrez du sucre vanillé.

 

 

 

 

 

 

Bramboráky – Galettes de pommes de terre

 

Ingrédients:

1kg pommes de terres

120g farine

2 œufs

2-3 gousses d’ail

6 cuillères à soupe de lait

marjolaine, sel, poivre

l’huile pour friture

 

Peler et râper les pommes de terres crues, enlever le surplus de liquide que les pommes de terre libèrent. Ajouter l’ail pressé, le sel et poivre, les œufs, la marjolaine, la farine et le lait. La pâte doit être légèrement liquide.

  Chauffer l’huile à la poêle et disposer des petites quantités de la pâte étalée en galette. Faire frire dorer des deux côtés.